台中花吧 flower8是 Home28咖哩飯的旗下新品牌,

以香草花束當作火鍋湯底,也是台中唯一一間香草火鍋結合紅酒白酒的火鍋餐廳呢!

原來吃火鍋也可以這麼浪漫有氣氛!

花吧 flower8的位置在台中永豐棧飯店的斜對面,

若開車前來的人可以停至永豐棧的停車場,在入口處告知非住房房客,是臨停的車輛,停車場入口管理者會告知你要停在哪裡

低調黑色調的外觀,開啟電動門進入店內後,就有一個多層酒架,連接一面漂亮的大理石牆上面貼著黑色的flower8

一旁還有看到收銀櫃台也是使用黑色的大理石

沒有想到一間火鍋店可以打造得如此有質感!

桌椅使用大理石桌搭配酒紅色皮質沙發及椅子,桌上還擺著高腳杯

還真會誤以為自己走進的是西餐廳呢!

座位區區分為用餐區及酒吧吧台

花吧 flower8的牆壁也滿有特色,清水模上面還有綠色植物吊掛著

牆面連接沙發的空隙放的是許多紅白酒的空酒瓶

接下來就要正式進入今天的重頭戲啦~~~會用步驟式的來告訴你們這特別的火鍋要怎麼吃~

先看影片再看文字會更清楚喔!

STEP 1

選擇今天的餐點,有依人數、肉品的不同的套餐方式——雙人犇牛、雙人豬肉、極旨三人海陸等;也可以單點鍋底後,再另外單點蔬菜、肉類等

今天我們選擇的是花吧雙人海陸(NT$1480)

STEP 2

茗茶

老闆會端上三杯shot杯,其中盛裝著水然後放入三種不同的香草

照片中由左至右分邊是「檸檬馬鞭草」、「香蜂草」、「百里香」

老闆會先請你用手搓搓看葉子,然後選一個自己最喜歡的一種告訴他,他才會告訴你你選的是什麼植物(真是俏皮啊哈哈哈

選完後,三個不同的香草會分別對應到三種不同的台灣茶

我選了「檸檬馬鞭草」,搭配的是「東方美人」;朋友選了「百里香」,茶種則是「金萱」

東方美人就是我們一般稱的白毫烏龍,口感有點像紅茶,順口不苦澀,又帶點蜜香氣;

金萱則是聞起來有淡淡的奶香氣,入口會回甘,帶有一點百里香的清香

STEP 3

職人開胃菜(隨著季節不同,主廚製作的料理也會有所不同喔)

左至右分別是「菲莎莉」、「蕃茄起司芹菜」、「遠藤豆泥串炸」,吃的順序也是由左至右喔!

「菲莎莉」有點像是冰沙的口感,微酸帶點莓果的味道,又冰的口感,敏感性牙齒的朋友挑戰來啦~

最底層還有一片香草,建議是一口吃掉它!

「蕃茄起司芹菜」,底層奶油餅乾搭配番茄芹菜,最上層再放上cream cheese,吃法也是建議一口吃

甜鹹的口感接受度算是滿高的

「遠藤豆泥串炸」,是東京一間串燒店米其林一星的料理,外皮非常薄,綠色的內餡帶有淡淡的甜味

STEP 4

花鍋

老闆會先放入一把香草花束後蓋上,幾分鐘過後,把花束取走,避免花束煮太久會有苦味,後再放入食用花

最特別的就在這裡,使用蔬果熬煮的湯頭外,還多了一層香草花香氣,也少了滿滿的「火鍋味」

花吧雙人海陸 NT$1480

內容包括:

茗茶(東方美人/金萱/碧螺春 3選1)

黑盤(職人開胃菜)

花鍋(八色花菜盤/繁花肉盤)

食事(台灣關山米/讚岐烏龍麵 2選1)

甘物(芝麻布丁、特選冰淇淋、季節水果)

八色花菜盤也是一大特點,花吧 flower8除了嚴選肉品的品質外,更可以在菜盤中看出的巧思和用心

其中最特別的是三色丸-墨魚、麻婆豆腐和泡菜,都是花吧 flower8特別訂製的丸子,而且都還是有內餡的!

鱈魚豆腐和柚子胡椒油豆腐也都是印象深刻的食物

鱈魚豆腐,豆腐相當細緻綿密,但又彈牙

柚子胡椒油豆腐,在油豆腐中放進柚子胡椒,讓油豆腐多了柚子香氣和胡椒微微的嗆感

個人非常喜歡這兩種豆腐

美國Prime肩胛牛肉

油花分布得均勻漂亮,肉質很細嫩

台灣黑毛五花豬

豬肉較特別,把蔥包裹在肉片中,讓口感更豐富

兩種肉品的份量都相當多

海鮮拼盤

當中包括兩隻天使紅蝦、兩隻草蝦、兩顆干貝和蛤蜊

我最喜歡天使紅蝦和蛤蜊,紅蝦肉質鮮甜又脆;蛤蜊很新鮮也滿大顆,煮完ㄆㄠ ㄆㄠ的可以喝到很鮮的湯汁

主食都食用完畢後,就是甜點時刻了!

這時老闆會詢問是否想到吧台區享用,或想待在原位也可以

我們選擇移動位置到吧台,坐坐看不同的位置

吧台下有掛勾方便掛隨身包包等,等待甜點的同時,也可以邊看調酒師調酒

鐵觀音冰淇淋、芝麻布丁、水果

鐵觀音冰淇淋裡面有葵花籽,茶味滿重不甜膩

芝麻布丁

非常非常綿密,幾乎快到入口即化的程度,芝麻味很香濃

花吧 flower8的菜單分為兩種-酒單及菜單

除了酒類,另外也有茶飲或是軟性飲料

最後附上今天點的粉紅葡萄氣泡酒,搭配著火鍋真的是很不一樣的體驗!

原來吃火鍋也是可以如此享受的!

 

 

花吧 flower8可以同時享受到味覺、嗅覺和視覺的大饗宴!

絕對會是各種約會的好選擇!

另一半一定想不到吃火鍋還可以配紅白酒,吃火鍋不用帶著滿身的火鍋味繼續下一個約會行程

 

 

 

 

以上評論皆為個人口味喜好,僅供參考。


【 花吧 flower8 】

地址:台中市西屯區大墩二十街57號(永豐棧萊爾富隔壁)

電話:04-2310 9870

營業時間:週二~週日 17:00~24:00(週一公休)

Facebook:花吧 flower8


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