台中公益路上有好多不同種類的美食，今天又發現一間高品質個人鍋——源鍋可以吃啦！
重點！！！在這裡自己也能獨享活體海鮮鍋！超霸氣的吧！
鍋類有分幾種系列：活體海鮮系列、精選系列、和麻油系列
源鍋的外觀以黑色為主、紅色為輔，風格上比較沉穩
在空間上有分兩層樓
門口吸煙區及外觀
剛剛說到源鍋有分兩層樓，一樓是單鍋座位，有吧台區和四到八人為主的座位區
天花板的距離不會造成壓迫感，雖然在走道的空間上不是說很寬敞，但用餐的座位舒適度沒有因此降低
店內整體裝潢是較簡約工業的風格
在一二樓中間的牆壁上有一個很特別的擺飾，是個裝飾用的時鐘，
可愛的地方在有一隻很像蟹腳的圖案當作時針
這次用餐位子被安排在吧檯區
椅子下有置物籃、桌面下也有一層置物的位置都可以方便放置隨身物品
而二樓是以共鍋席次為主
這樣的空間區隔讓空間分配上比較簡單
源鍋和別人不一樣的就是他們有活體海鮮！
活體海鮮有紅蟳、波士頓龍蝦、大沙母等，點活體海鮮系列鍋物最後還可以煮成粥啊！
接下來就一起來看我今天吃到什麼吧～
活體海鮮系列——大沙母鍋 時價
點餐方式是，決定好要吃什麼活海鮮後，選擇湯頭、肉品和副餐，另還有附一杯紅茶
湯頭：石頭火鍋、豚骨風味鍋、牛肉風味鍋三擇一，我選了石頭火鍋
肉品：五花豬、梅花豬、培根牛也是三擇一，另外也可以加價NT$99選擇Choice霜降牛，我選的是梅花豬
副餐：白飯、冬粉，或加價NT$12有多烏龍麵和細拉麵兩種可以選，我選了白飯
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石頭火鍋
湯頭很清澈，味道很清甜，沒有過多的調味，個人很喜歡！這樣的湯頭煮海鮮很讚！
冰紅茶
古早味紅茶，甜度大約在3~4分左右，吃火鍋搭配著解渴又爽口，還可以加NT$10續點
鍋物系列也都有附菜盤，喜歡用木頭碗盛裝的質感
菜盤內所有食材都很乾淨新鮮
大沙母鍋中包含一隻大沙母、一個扇貝、六顆蛤蜊、兩片鮭魚和半片小卷
如果有想要在最後加價煮成雜炊的話，大沙母可以留到最後再煮
蛤蜊、扇貝、鮭魚、小卷都很新鮮好吃，非常鮮甜的海味
雖然蛤蜊沒有這麼大顆，但很乾淨、味道也很鮮；鮭魚肉質很嫩；小卷有點嚼勁、口感Q，但不會咬不動或咬不斷
梅花豬
瘦肉中帶有漂亮的油花，口感柔嫩不會那麼乾硬，吃多也不會感到膩口
重頭戲來啦～～～～～就是雜炊啦～～～～～
活體海鮮系列都可以加價NT$30煮成雜炊
我是在煮完所有料之後，幾乎湯底裡沒有任何東西後把大沙母放進去煮，煮熟後讓大沙母的味道整個進入到湯底，再把大沙母拿出來，這時候就可以請店員協助你把整鍋拿到後面烹煮
我們是直接請店員拿我們付餐點的白飯去烹煮，因為我們怕店員再拿一份新的白飯下去做我們吃不完浪費
但若你們在選附餐時沒有選擇白飯，都是直接用新的一份白飯製作喔～
精選系列——安格斯霜降牛肉鍋 NT$398
點餐方式是，決定好要吃得主餐肉品後，選擇湯頭和副餐
湯頭：石頭火鍋、豚骨風味鍋、牛肉風味鍋三擇一，我選牛肉風味鍋
副餐：白飯、冬粉，或加價NT$12有多烏龍麵和細拉麵兩種可以選，我選了加價NT$12的細拉麵
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牛肉風味鍋
味道有點像是牛肉麵的湯，湯頭鮮甜
安格斯霜降牛
油花分佈均勻，口感柔嫩中帶一點點咬勁
涮進牛肉風味鍋中，讓牛肉片的肉汁更香甜！
副餐 細拉麵（加價NT$12）
細拉麵雖然麵體很細，但口感也不失Q彈，煮在牛肉湯底中就像在吃牛肉麵一般
一份細拉麵的份量也不少，盛出來放在碗裡還超過碗緣一些
炸物系列——酥炸唐揚雞 NT$180
在源鍋除了鍋物之外，還有提供許多熟食，讓餐點選擇上更豐富多元
酥炸唐揚雞就如它的名字一樣，外皮真的很酥脆！外酥脆內嫩多汁
跟你們說！！！來這裡一定要用他們特製的醬料！味道和我在粥堂吃到的醃漬蘿蔔味道一模一樣！真的超級愛，從吃完粥堂之後，一直念念不忘的那種
熟食系列——塔香蛤蜊 NT$120
這盤塔香蛤蜊的九層塔實在是太香了！整盤上桌整個塔香撲鼻而來～
但我還是比較喜歡蛤蜊煮在石頭火鍋湯底裡
放上菜單給你們參考喔～
在源鍋真的可以體驗到許多其他同類型鍋物店沒有的，活海鮮、各種炸物熟食等，平均價位也大概在NT$300左右
來這裡吃活海鮮系列真的很超值！可以吃到非常新鮮的海鮮當然還有肉品，兩種享受都有！
以上評論皆為個人口味喜好，僅供參考。
【源鍋精緻鍋物】
地址：台中市南屯區公益路二段737號
電話：04-23899895
營業時間：11:30~14:00；17:00~24:00
其他：酌收一成服務費/共鍋每人酌收NT$50，單點滿NT$200可抵共鍋費
Facebook：源鍋
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